Kamus Tata Boga

Kamus Tata Boga ini disusun berdasarkan istilah-istilah pariwisata
yang diperlukan oleh siswa Sekolah Menengah Kejuruan yang dihimpun
dari berbagai sumber dan disesuaikan dengan Pedoman Umum Ejaan
Bahasa Indonesia (PUEBI) dan Pedoman Umum Pembentukan Istilah
(PUPI) yang disusun oleh Badan Pengembangan Bahasa dan Perbukuan
Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.
Penyusunan dan penerbitan Kamus Tata Boga ini memperoleh
bantuan dari berbagai pihak profesional. Oleh karena itu, kami
mengucapkan terima kasih yang setulus-tulusnya dan penghargaan yang
setinggi-tingginya kepada Kepala Badan Pengembangan Bahasa dan
Perbukuan yang telah memfasilitasi kegiatan ini, Kepala Pusat
Pengembangan dan Pemberdayaan Pendidik dan Tenaga Kependidikan
Bisnis dan Pariwisata yang telah menugaskan penyusunan untuk terlibat
dalam kegiatan ini, serta rekan sejawat, baik dari institusi maupun industri.